يحتوي دبس التمر على الألياف ومضادات الأكسدة، كما أن السكريات المتواجدة في التمر ودبسه هي عبارة عن سكريات طبيعية ولا تتسبب بزيادة مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، وبالتالي من الممكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال